F&B Operations Manager

About the Team & Mission

42dot F&B Operations Manager는 임직원이 매일 경험하는 F&B 서비스를 직접 운영하고 개선하며, Employee Experience 향상에 실질적인 영향을 만들어낼 수 있습니다.
운영 전략 수립부터 Open Bidding, Vendor Management, 데이터 기반 운영 개선까지 F&B 운영 전반을 주도하며, 단순 운영을 넘어 새로운 운영 체계와 서비스를 만들어가는 경험을 할 수 있습니다. 또한 다양한 Cross-functional 조직 및 외부 협력사와 협업하며, 건강한 식문화와 지속 가능한 F&B Experience를 함께 만들어가는 핵심 역할을 수행하게 됩니다.

Responsibilities

• F&B 전략 및 총괄 운영

  • F&B 서비스 방향성과 운영 전략 수립

  • KPI 설정 및 예산, 식수, 비용, 이용률 등 핵심 운영 지표 관리

  • 급식 및 카페테리아 운영 현황 분석과 주간/월간 리포팅

  • Frictionless 식경험을 위한 서비스 및 운영 프로세스 설계

• 외주사 및 공급사 관리

  • 급식/카페 위탁 운영사 및 식자재 공급사 발굴, 선정, 계약 및 평가 전반 리드

  • Open Bidding을 포함한 업체 선정 프로세스 기획 및 추진

  • 위생, 품질, 납기, 비용 및 SLA 기준 수립과 운영 성과 모니터링

• 데이터 기반 운영 체계 고도화

  • 식수, 비용, 재고, 식재, 폐기/낭비율 및 이용 데이터 분석 및 개선 과제 도출

  • 검식 및 위생 모니터링 체계 운영

  • 운영 프로세스 표준화 및 SOP 수립, 운영 자동화 프로세스 기획 및 도입

  • 운영 리스크 및 주요 성과에 대한 Leadership Reporting

• 직원 중심 서비스 개선

  • 직원 만족도 및 VOC 기반 서비스 개선

  • 정량 데이터와 정성 피드백 기반 운영 개선 (식사 만족도, 이용 행동 등)

  • 사내 식음 공간의 환경 및 운영 프로세스 개선

  • 건강식, 신규 메뉴 및 F&B 신규 서비스 기획

• 조직 및 협업 관리

  • Finance, Procurement, Legal, HR, General Affairs 등 유관 조직과의 협업

  • 주요 운영 이슈, 사고 및 긴급 상황 대응

• Compliance

  • 식품위생법, HACCP 등 관련 기준 준수 및 운영 관리

  • 식약처 및 기타 유관 정부기관 대응과 대관 업무

  • 위생 점검, 감사 및 관련 행정 업무 지원

Qualifications

• 일반 총무/사내 복지/식음료 운영 등 유관 경험 7년 이상

• 위탁사 운영 관리 및 외주사 커뮤니케이션 경험 필수

• 신규 공급사/업체 발굴 및 계약/도입 경험 보유

• 정산/발주/입고 등 프로세스를 흐름 중심으로 관리할 수 있는 역량

• Data 기반 운영 개선 경험

• 직원 만족을 위한 관찰력과 서비스 마인드

Preferred Qualifications

• 기업 내 F&B 또는 Hospitality 운영 경험

• HACCP 등 식품 위생 관련 이해

• Digital Transformation 및 운영 자동화 프로젝트 경험

• Business English Communication

Interview Process

• 서류 전형

• AI Screening Interview

• 1차 면접 (화상, 1시간 내외)

• 2차 면접 (대면 혹은 화상, 3시간 내외)

• 처우 협의·입사

Additional Information

• 전형 절차는 일정 및 진행 상황에 따라 일부 변경될 수 있으며, 각 전형 결과는 등록하신 이메일로 개별 안내드립니다.

• 지원서 제출 시 주민등록번호, 가족관계, 혼인 여부, 연봉, 사진, 신체조건, 출신 지역 등 채용절차법상 요구 금지된 정보는 제외 부탁드립니다.

• 지원서 접수 중 오류가 발생하거나 기타 문의 사항이 있을 경우, 문의해 주시기 바랍니다.

• 국가보훈대상자 및 취업보호 대상자는 관계법령에 따라 우대합니다.

• 장애인 고용 촉진 및 직업재활법에 따라 장애인 등록증 소지자를 우대합니다.

• 42dot은 의뢰하지 않은 서치펌의 이력서를 받지 않으며, 요청하지 않은 이력서에 대해 수수료를 지불하지 않습니다.

• 지원서 내용 중 허위 사실이 발견될 경우, 입사가 취소될 수 있습니다.

• 인터뷰 프로세스 종료 후 지원자의 동의하에 평판조회가 진행될 수 있습니다.

• 3개월의 수습기간이 적용될 수 있습니다.